Ingredientes:
- 1 taza de maíz molido
- 4 tazas de espinacas
- 3 tazas de agua
- 375 ml de leche de coco
- 4 lonjas de queso americano
- 1 taza de queso cheddar rallado
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cubo de caldo de pollo (11g)
- 1 cebolla finamente cortada
- 3 dientes de ajo finamente cortados
Ensalada de tomates
- 2 tomates cortados en cubos
- 3 cebollas cortadas en rodajas finas
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una cacerola, caliente el aceite a fuego medio y dore la cebolla durante tres minutos. Agregue el ajo y las espinacas, deje cocinar por un minuto.
- Vierta el agua, la leche de coco y el caldo de pollo, deje hervir. Agregue gradualmente el maíz molido, mezclándolo con un batidor o una cuchara de madera. Cocine por 10-15 minutos y remuévalo regularmente.
- Agregue el queso y mézclelo vigorosamente hasta obtener una textura liza y cremosa. Retírelo del fuego y déjelo reposar algunos minutos antes de servir.
- Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y luego sírvalos con el maíz.
¡Buen apetito!
Kedny cuisine