Los platos de Haití:
La mayoría de los haitianos comen arroz y frijoles todos los días, sin embargo una comida principal, incluye carne, ensalada, y vegetales, pero la comida más común es el arroz y los frijoles. El arroz y el maíz son los granos básicos. Los alimentos picantes son muy populares. Piman Zwazo (pequeños pimientos picantes) y el ajo a menudo se añaden a los platos. La carne se marina en salsas con ingredientes tales como jugo de naranja, jugo de limón y ají.
El pollo y el cerdo son las carnes que más se consumen, pero también los haitianos comen cabra, conejillo de indias, y mariscos (pescado, camarón y cangrejo). La berenjena, el ñame, la batata, y el plátano; y una variedad de frutas completan la dieta. Para el desayuno, se toma café y se puede comer arenque con plátanos y aguacates, maíz con bacalao o hígado con plátanos. Un desayuno ligero consta de mermelada y pan con mantequilla. Un tentempié durante el día podría ser pan con mantequilla o pasteles. Los pasteles rellenos de carne también son aperitivos populares. Haití es especialmente conocido por sus jugos de fruta fresca , elaborados con parchita, naranjas, chadèk (toronja), cerezas, lechoza, zikak (una pequeña fruta pulposa), y otras frutas.
