El fresco es simplemente una bebida bien fría, compuesta de dos ingredientes: hielo y sirope. Existe una gran variedad de siropes de sabores como granadina, anís, coco, menta y muchos otros.
Para el hielo, los vendedores utilizan una especie de rallador que llamamos “Graj” con el fin de extraer finas partículas como la nieve de un gran bloque de hielo. Acto seguido, sólo es necesario verter el hielo en un vaso y agregar el sirope de su preferencia. Mezclen y luego prueben.
Para los que no viven en Haití, hay otros productos similares al fresco como el slush. Los sabores difieren bastante, sin embargo, son un reflejo de los gustos locales. La próxima vez que compren un slush, agréguenle un poco de maní para darle el toque haitiano.
Kedny cuisine
