La Crepe –de Yuca, Mantequilla de maní y Cambur, es otro plato de la cocina haitiana.
A continuación la receta.
En un bol, poner la harina de yuca, los huevos, el azúcar , la sal y la canela . Humedezca todos los ingredientes con la leche y la leche de coco, revuelva gradualmente con un batidor.
Mezcle enérgicamente hasta obtener una pasta suave. Vierta una pequeña cucharada de la mezcla en una sartén engrasada para hacer crepes. Presente las crepes con mantequilla de maní y cambur.
Para las crepes:
300g de harina cernida de yuca
3 huevos
40 cl de leche,
40 cl de leche de coco
60 g de azúcar,
1 pizca de sal
1 pizca de canela
Para el relleno:
1 cambur
1 cucharada de mantequilla de maní
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Ministerio de Cultura de Haití.
