Ingredientes
2 plátanos
1 tabla aplanadora
1 cucharadita de sal
4 tazas de agua (1l)
2 cucharaditas de vinagre
Aceite para freír
Preparación
- Pasar por agua los plátanos y retirarles la peladura, usando un cuchillo.
- Cortar los plátanos en pedazos, según el espesor deseado.
- Remojar los trozos de plátano en agua salada durante la preparación.
- Freír los trozos de plátano una primera vez en aceite caliente durante 5-7 minutos aproximadamente.
- Retirar los plátanos del aceite, dejarlos enfriar por 2 minutos, luego aplanarlos (triturarlos) con una tabla aplanadora. Si no tiene una, utilice un plato.
- Volver a pasar los plátanos ya aplanados o triturados por el agua salada y freír una segunda vez, hasta que estén crujientes.
- Dejarlos reposar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Kedny Cuisine
